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建甌市市場監管局公布2025年整治制售假劣肉制品問題專項行動典型案例（二）
為扎實有效推進整治制售假劣肉制品問題專項行動，充分發揮違法違規典型案例的教育警示作用，形成打擊肉類產品違法犯罪行為的高壓態勢，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”?，F將整治制售假劣肉制品問題專項行動典型案例予以公布。
關于建甌市某某鮮肉店經營不合格牛肉案
2025年1月13日，建甌市市場監管局收到福建省產品質量檢驗研究院出具的某某鮮肉店經營的牛肉（生產日期2024年12月26日）經檢驗不合格的檢驗報告，不合格項目為克倫特羅。經查，當事人經營的牛肉系從三家供貨商處購進，且三家供貨商均能提供當日牛肉的檢驗檢疫證明及相關銷售票據。根據現有證據，無法明確判斷當事人被抽檢出的不合格牛肉是從哪家供貨商購進，但檢測報告中的牛肉確系當事人所經營，因此當事人構成經營不合格牛肉的行為。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項的規定。2025年5月21日，建甌市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項的規定，責令當事人停止經營不合格牛肉的行為，并對其做出罰沒人民幣30177.10元的行政處罰。
案件警示：肉制品生產者應嚴格按照《食品安全法》、《食品添加劑使用標準》等國家的法律、法規和相關標準的規定組織生產，切實履行好作為生產者的責任和義務，不得超范圍超限量使用食品添加劑。肉制品經營者必須嚴格落實進貨查驗工作，如實做好食品原料及相關產品進貨查驗記錄。本案也警示其他經營者落實索票索證的同時，切實做好相關記錄，以便于發生食品安全問題時可及時溯源，降低經營風險。
為扎實有效推進整治制售假劣肉制品問題專項行動，充分發揮違法違規典型案例的教育警示作用，形成打擊肉類產品違法犯罪行為的高壓態勢，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”?，F將整治制售假劣肉制品問題專項行動典型案例予以公布。
關于建甌市某某鮮肉店經營不合格牛肉案
2025年1月13日，建甌市市場監管局收到福建省產品質量檢驗研究院出具的某某鮮肉店經營的牛肉（生產日期2024年12月26日）經檢驗不合格的檢驗報告，不合格項目為克倫特羅。經查，當事人經營的牛肉系從三家供貨商處購進，且三家供貨商均能提供當日牛肉的檢驗檢疫證明及相關銷售票據。根據現有證據，無法明確判斷當事人被抽檢出的不合格牛肉是從哪家供貨商購進，但檢測報告中的牛肉確系當事人所經營，因此當事人構成經營不合格牛肉的行為。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項的規定。2025年5月21日，建甌市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條第一款第（一）項的規定，責令當事人停止經營不合格牛肉的行為，并對其做出罰沒人民幣30177.10元的行政處罰。
案件警示：肉制品生產者應嚴格按照《食品安全法》、《食品添加劑使用標準》等國家的法律、法規和相關標準的規定組織生產，切實履行好作為生產者的責任和義務，不得超范圍超限量使用食品添加劑。肉制品經營者必須嚴格落實進貨查驗工作，如實做好食品原料及相關產品進貨查驗記錄。本案也警示其他經營者落實索票索證的同時，切實做好相關記錄，以便于發生食品安全問題時可及時溯源，降低經營風險。
